Souza Leão, quindim, rapadura, bolo de bacia e outras delícias que dão água na boca são retratadas no livro Açúcar de Gilberto Freyre, lançada em 1939. Com quase 70 anos de idade,a obra, na época a palavra açucar era escrita com ss, mostra a influência que os portugueses exerceram nos doces pernambucanos e como essas guloseimas ganharam novos sabores miturando-se às frutas e quitutes daqui.

Como parte das comemorações do septuagésimo aniversário do livro o Grupo de Antropologia da Alimentação – GAAB da Fundação Gilberto Freyre fará uma mesa redonda intitulada “Assucar, quase 70”. Compõem a mesa os professores Raul Lody, Cleonice Ferraz e Ricardo Chaves.

O encontro será próximo dia 25(terça), às 18:30h, no auditório do Espaço Cultural da Fundação Gilberto Freyre.